山西排烟系统,山西排油烟系统,太原厨房排烟系统
山西新崛厨业有限公司
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太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业
电饼铛常见故障及维修方法
1、机器开机通电了，但是机器整体没有电流。
这可能是由于电饼铛运作太频繁，受高温影响，使机器里面的熔断器熔断，一般是商用电饼铛比较常出现这样的问题。我们可以去检查一下检查电源，然后把熔断器重新换过。
2、机器开机了，但是升温速度很慢，制作点心的时候温度不均匀。
可能是电饼铛里面的一些电热管烧坏了，我们要把机器开关拆开，把电热管换一下，然后调整一下电压，让电压保持在的状态，不至于电压过大，把电热管烧坏。
3、机器通电后不会运作，其他零件都没有问题。
出现这样的情况可能是由于我们在使用电饼铛的时候没有注意规范操作，让开关里面的电器元件浸水了，造成的短路现象。这时候我们需要把电器元件拆下来自然风干，让水分完全干掉之后再装回去使用。
厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种厨房设备、器械和用具的具-置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作，提高生产率和减少员工外流。
厨房生产中主要的工序有以下：进货和领用原料、粗加工宰杀、泡发等、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。
同时，在厨房的生产中还涉及到大量的厨房设备的使用，因此，各工序的位置及设施设备等在厨房布局中合理与否，直接影响到厨房的工作效率、成本和生产。
工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，-所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、无论何时都必须-工具、用具的卫生及完好；
3、-员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、定期对厨房工具、用具进行盘点检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。
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