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晋中厨房设备应该怎么进行整理保养呢?
1、灰尘:不锈钢表面有灰尘以及易除去污物的可用肥皂弱洗刷剂来洗,粘结剂成分,运用酒精或(、---)擦拭。
2、油脂:不锈钢表面的油脂,油润滑油污染,晋中厨房设备设计,用柔软的布擦洁净今后,用中性洗刷剂或或用洗刷剂洗刷。
3、酸性腐蚀:不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着,当即用水冲洗,再用或中性碳酸苏打水溶液浸洗,用中性洗刷剂或温水洗刷。
4、表面彩虹纹:不锈钢表面有彩虹纹,是过多运用洗刷剂或油引起,洗刷时用温水中性洗刷剂可洗去。
5、附着锈:不锈钢表面污物引起的锈,可用10%或研磨洗刷剂洗刷,也可用专门的洗刷---洗刷。
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厨房中的燃气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一些量的abc干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。
厨房的卫生也是非常重要的,厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染,需天天进行清洁处理,油烟管道至少应每半年清洁一次。
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